Translations:Rendang/5/ja: Difference between revisions
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1960年のアジザ・ジャアファルによる『ベルタ・ハリアン』のデワン・ワニタ欄の記事では、ルンダンを「たっぷりの油で揚げる」と記述しており、merendang pisangやjemput-jemput(揚げフリッター)のように、揚げ物が熱い油に浮かぶような調理法に似ている。この点が、ナシゴレンやミーゴレンのようにほとんど油を使わないゴレンとは区別される。さらに、「ルンダン」は、ルンダン・サンダン(ココナッツミルクで煮込んだ肉)やルンダン・ペダス(スパイスを効かせた肉)など、豊かでスパイシーな風味で知られる伝統的なマレー料理の名前でもある。