Translations:Rendang/5/ja

1960年のアジザ・ジャアファルによる『ベルタ・ハリアン』のデワン・ワニタ欄の記事では、ルンダンを「たっぷりの油で揚げる」と記述しており、merendang pisangやjemput-jemput（揚げフリッター）のように、揚げ物が熱い油に浮かぶような調理法に似ている。この点が、ナシゴレンやミーゴレンのようにほとんど油を使わないゴレンとは区別される。さらに、「ルンダン」は、ルンダン・サンダン（ココナッツミルクで煮込んだ肉）やルンダン・ペダス（スパイスを効かせた肉）など、豊かでスパイシーな風味で知られる伝統的なマレー料理の名前でもある。