Latest revision as of 14:26, 23 June 2025
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Message definition (Indonesian cuisine ) Another Indonesian feast, the [[Indonesian rice table|Rijsttafel]] (from Dutch, meaning 'rice table'), demonstrates both colonial opulence and the diversity of Indonesian cuisine at the same time. The classic style rijsttafel involved serving of up to 40 different dishes by 40 male waiters, bare foot but dressed in formal white uniforms with ''blangkon'' (traditional Javanese caps) on their heads and [[batik]] cloth around their waists. In contemporary Indonesian cuisine, it has been adapted into a western style ''prasmanan'' [[buffet]].
もう一つのインドネシアの宴、ライスターフェル （オランダ語で「米のテーブル」の意）は、植民地の豪華さとインドネシア料理の多様性を同時に示している。伝統的なライスターフェルは、40人の男性ウェイターが、裸足だが頭には「ブランクン」（ジャワの伝統的な帽子）をかぶり、腰にはバティック の布を巻き、最大40種類の料理を給仕するものであった。現代のインドネシア料理では、西洋式の「プラスマナン」ビュッフェ に採用されている。