Latest revision as of 14:21, 23 June 2025
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Message definition (Indonesian cuisine ) In '''western and central Indonesia''', the main meal is usually cooked in the late morning, and consumed around midday. In many families there is no set meal time when all members are expected to attend. For this reason, most of the dishes are made so that they can remain edible even if left on the table at [[room temperature]] for many hours. The same dishes are then re-heated for the final meal in the evening. Most meals are built around a cone-shaped pile of long-grain, highly polished rice. A meal may include a soup, salad (or more commonly vegetables sautéed with garlic), and another main dish. Whatever the meal, it is accompanied by at least one, and often several, relishes called ''sambals''. Especially for Javanese family, on the table, it is also common to always have chips, that can be ''[[Krupuk|kerupuk]], [[rempeyek]]'', or any other chips to accompany the meal.
インドネシア西部と中央部 では、主な食事は通常午前遅くに調理され、正午ごろに食べられる。多くの家庭では、家族全員が集まる決まった食事の時間はない。このため、ほとんどの料理は、室温 で何時間もテーブルに置いたままでも食べられるように作られている。同じ料理は、夜の最後の食事のために温め直される。ほとんどの食事は、円錐形に高く盛られた長粒でよく精米された米を中心に構成されている。食事には、スープ、サラダ（またはより一般的にはニンニクで炒めた野菜）、そしてもう一品主菜が含まれる場合がある。どんな食事であっても、少なくとも1つ、しばしば数種類の「サンバル」と呼ばれる薬味が添えられる。特にジャワの家庭では、食事のお供として「クルプック 」、「レンペヤック 」、またはその他のチップスを常に用意しておくことが一般的である。