Translations:Indonesian cuisine/103/ja: Difference between revisions

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Message definition (Indonesian cuisine)
===North Sulawesi===
{{main|Minahasan cuisine}}
[[File:Paniki Rica Cabai Hijau.JPG|thumb|right|''[[Paniki (food)|Paniki]]'', fruit [[bat]] in spicy ''bumbu'' rica-rica green chili pepper]]
[[Manado cuisine]] of [[Minahasa]]n people from [[North Sulawesi]] features the heavy use of meat such as [[pork]], [[fowl]], and [[seafood]]. ''[[Woku]]'' is a type of seafood dish with generous use of spices, often making up half the dish. The ingredients include [[lemongrass]], [[lime (fruit)|lime]] leaves, [[chili pepper]]s, spring [[onion]], [[shallot]]s, either sautéed with meat or wrapped around fish and grilled covered in [[banana]] leaves. Other ingredients such as [[turmeric]] and [[ginger]] are often added to create a version of woku. Other Minahasan signature dishes are ''[[tinutuan]]'', chicken ''tuturuga'', ''[[rica-rica]]'' and ''[[cakalang fufu]]''.

北スラウェシ

詳細は「Minahasan cuisine/ja」を参照
「パニキ」、スパイシーな「ブンブ・リカリカ」青唐辛子で調理されたフルーツコウモリ

北スラウェシのミナハサの人々のマナド料理は、豚肉、鶏肉、シーフードなどの肉を大量に使うのが特徴である。「ウォク」は、スパイスをふんだんに使ったシーフード料理の一種で、しばしば料理の半分を占める。材料にはレモングラス、ライムの葉、唐辛子、ネギ、エシャロットが含まれ、肉と一緒に炒めるか、魚の周りに巻いてバナナの葉で包んで焼く。ターメリックやショウガなどの他の材料がしばしば加えられ、ウォクのバリエーションが作られる。その他のミナハサの代表的な料理は、「ティヌトゥアン」、チキン「tuturuga」、「リカリカ」、そして「チャカラン・フフ」である。

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