Latest revision as of 20:22, 20 June 2025
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Message definition (Tofu ) Popular Indonesian tofu dishes include ''[[tahu gejrot]]'' and ''[[kupat tahu]]''. ''Tahu gejrot'' is ''tahu pong'' type of hollow fried tofu cut into small pieces, served with a thin, watery dressing made by blending [[palm sugar]], vinegar, and [[Kecap manis|sweet soy sauce]], garnished with chili pepper, garlic, and shallot. ''[[Kupat tahu]]'' is slices of tofu served with ''[[ketupat]]'' rice cake, usually in peanut sauce dressing. Slices of tofu are usually mixed in ''[[gado-gado]]'', ''[[ketoprak (dish)|ketoprak]]'' and ''[[siomay]]''.
インドネシアの人気豆腐料理には、タフ・ゲジュロット やクパット・タフ がある。タフ・ゲジュロットは、タフ・ポンと呼ばれる中空の揚げ豆腐を小さく切ったもので、パームシュガー 、酢、甘い醤油 を混ぜて作った薄い水っぽいドレッシングをかけ、唐辛子、ニンニク、エシャロット を添える。クパット・タフは、豆腐のスライスをクパット （米ケーキ）とともに、通常ピーナッツソースのドレッシングで提供する。豆腐のスライスは、通常ガドガド 、ケトプラク 、シオーマイ に混ぜられる。