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Message definition (Tofu ) {{nihongo|'''Tofu'''|豆腐|Tōfu|lead=yes|extra={{Korean/auto|hangul=두부|rr=yes}}, {{lang-zh|c=豆腐|p=dòufu}}}} or '''bean curd''' is a food prepared by [[Coagulation (milk)|coagulating]] [[soy milk]] and then pressing the resulting [[curd]]s into solid white blocks of varying softness: ''silken'', ''soft'', ''firm'', and ''extra (or super) firm''. It originated in China and has been consumed in the country for over 2,000 years. Tofu is a traditional component of many [[East Asian cuisine|East Asian]] and [[Southeast Asian cuisine|Southeast Asian]] cuisines; in modern Western cooking, it is often used as a [[Meat alternative|meat substitute]].
豆腐 （Tofu (Japanese : 豆腐 , Hepburn : Tōfu Korean : 두부 RR : dubu Chinese : 豆腐 ; pinyin : dòufu ）または豆乳凝固物とは、豆乳 を凝固 させ、得られたカード を様々な柔らかさの白い固形ブロック（絹ごし、ソフト、しっかり、特硬または超硬）に押し固めて作られる食品である。中国が発祥で、2,000年以上にわたり同国で食されてきた。豆腐は、多くの東アジア料理 や東南アジア料理 の伝統的な食材であり、現代の西洋料理ではしばしば肉の代替品 として利用されている。