Latest revision as of 09:04, 19 June 2025
一方、「韓菓」は、あらゆる種類の韓国の伝統的な菓子を指す総称である。韓菓の材料は主に穀物粉、蜂蜜、『ヨッ』、砂糖、または果物や食用根菜からなる。韓菓は大きく揚げ菓子（ユミルグァ）、『スクシルグァ』、『チョングァ』、『クァピョン』、『茶食』（茶菓子）、そして『ヨッ』に分けられる。ユミルグァは、『メジャクグァ』や『ヤックァ』のように、生地を炒めるか揚げるかして作られる。メジャクグァは、小麦粉、植物油、シナモン、ショウガ汁、『チョチョン』、松の実で作られたリング状の菓子で、一方ヤックァ（文字通り「薬菓子」）は、蜂蜜、ごま油、小麦粉で作られた花形ビスケットである。