Latest revision as of 09:03, 19 June 2025
菓子
『トック』
様々な『韓菓』
伝統的な餅『トック』や韓国の菓子『韓菓』は、祝日や祭りの際にご馳走として食べられる。『トック』は、ついた米（메떡, 「メトック」）、ついたもち米（찰떡, 「チャルトック」）、またはつかずにそのままのもち米から作られるあらゆる種類の餅を指す。甘くした緑豆餡、小豆餡、つぶした小豆、レーズン、ごま、甘いカボチャ、豆、ナツメ、松の実、蜂蜜などを詰めるか、表面にまぶして供される。トックは通常、デザートや軽食として供される。種類の中では、『ソンピョン』は秋夕に供されるもちもちした詰め物入りのトックである。蜂蜜や、甘くしたごまや黒豆などの柔らかい甘い材料が詰め物として使われる。松の葉は蒸す過程で風味付けのために使われる。『ヤクシク』はもち米、栗、松の実、ナツメなどの材料で作られた甘い餅で、一方『チャプサルトック』は甘い小豆餡を詰めたトックである。
