ハチミツは水分17%、炭水化物82%で、食物繊維やタンパク質はごくわずかであり、脂肪は含まれていない（表）。ハチミツには重要な微量栄養素は含まれていない（表）。100gの基準量で、ハチミツは300カロリーを供給する（表）。