Translations:Yōshoku/3/ja: Difference between revisions

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Message definition (Yōshoku)
== History ==
At the beginning of the [[Meiji Restoration]] (1868–1912), [[Sakoku|national seclusion]] was eliminated and the [[Meiji Emperor]] declared Western ideas helpful for Japan's future progress. As part of the reforms, the Emperor lifted the ban on [[red meat]] and promoted Western cuisine, which was viewed as the cause of the Westerners' greater physical size. ''Yōshoku'' thus relies on meat as an ingredient, unlike the typical Japanese cuisine at the time. Additionally, many of the Westerners who started to live in Japan at that time refused to touch traditional Japanese food (''[[washoku]]''), so their private Japanese chefs learned how to cook them Western-style cuisine, often with a Japanese spin.

歴史

明治維新（1868年～1912年）が始まると、鎖国は廃止され、明治天皇は西洋の思想が日本の将来の発展に役立つと宣言した。改革の一環として、天皇は肉食の禁止を解除し、西洋人の体格が大きい原因と考えられていた西洋料理を奨励した。こうして洋食は、当時の典型的な日本料理とは異なり、肉を食材として用いるようになった。さらに、当時日本に住み始めた多くの西洋人が伝統的な日本食（和食）を口にすることを拒んだため、彼らの専属日本人シェフは、しばしば日本風のアレンジを加えて西洋風の料理を調理する方法を学んだ。

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