Translations:Illicium verum/10/ja

料理用途

果実の裏側

フランソワ＝ピエール・ショーメトンの1833年の『薬用植物誌』の図版

スターアニスには、無関係な植物であるアニスに風味を与えているのと同じ化合物であるアネトールが含まれている。スターアニスは欧米では、製パンにおいてアニスの安価な代替品として、またリキュール製造において、特にガリアーノの製造において、その特徴的な風味で利用されるようになった。八角は肉の風味を高める。