Dum pukht/ja: Difference between revisions

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[[:en:Nawab of Awadh|太守]][[:en:Asaf-ud-daulah|アーサフ・ウッダウラ]]（1748年 - 1797年）は、飢饉に見舞われた自らの王国で、[[:en:Bada Imambara|バダ・イマームバラ]]廟の建設に何千人もの人々を雇い、フード・フォー・ワーク・プログラムを開始したという伝説がある。大きな大鍋に米、肉、野菜、スパイスが入れられ、封をされて、労働者が昼夜を問わず食べられるシンプルな一品料理が作られた。ある日、太守が大鍋から漂う香りを嗅ぎつけ、その料理を王室の厨房で出すよう命じた。

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しかし、他の情報源では、ダムプクトは単に[[:en:Peshawar|ペシャワール]]の伝統的な[[:en:sand|砂]]に埋めて調理する方法に基づいているとされている。

~~Other sources, however, simply state that dum pukht appears to be based on a traditional~~ [[Peshawar]] ~~method of cooking dishes buried in~~ [[sand]].

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==関連項目==

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 [[:en:Nawab of Awadh|太守]][[:en:Asaf-ud-daulah|アーサフ・ウッダウラ]]（1748年 - 1797年）は、飢饉に見舞われた自らの王国で、[[:en:Bada Imambara|バダ・イマームバラ]]廟の建設に何千人もの人々を雇い、フード・フォー・ワーク・プログラムを開始したという伝説がある。大きな大鍋に米、肉、野菜、スパイスが入れられ、封をされて、労働者が昼夜を問わず食べられるシンプルな一品料理が作られた。ある日、太守が大鍋から漂う香りを嗅ぎつけ、その料理を王室の厨房で出すよう命じた。
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+しかし、他の情報源では、ダムプクトは単に[[:en:Peshawar|ペシャワール]]の伝統的な[[:en:sand|砂]]に埋めて調理する方法に基づいているとされている。
-Other sources, however, simply state that dum pukht appears to be based on a traditional [[Peshawar]] method of cooking dishes buried in [[sand]].
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 ==関連項目==