Latest revision as of 10:00, 14 June 2025
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Message definition (Mutton curry ) Mutton curry was originally prepared putting all the ingredients together in a [[Earthenware|earthen pot]] and [[slow cooking]] the whole curry by wood fire on a [[Primitive clay oven|clay oven]]. Today it is cooked using pressure cookers and slow cookers after briefly sautéing all the ingredients and spices in a big [[wok]]. The steadily cooked mutton becomes more tender than normally cooked mutton. Mutton curry is generally served with rice or with [[Indian bread|Indian breads]], such as [[naan]] or [[parotta]]. The dish can also be served with ''[[Eleusine coracana|ragi]]'', a cereal.
マトンカレーは元々、すべての材料を土鍋 に入れ、粘土製のオーブン で薪火を使ってじっくり煮込む ことで調理されていた。今日では、大きな中華鍋 で全ての材料とスパイスを軽く炒めた後、圧力鍋やスロークッカーを使って調理される。じっくり煮込まれたマトンは、通常調理されたマトンよりも柔らかくなる。マトンカレーは通常、ご飯またはインドのパン （ナン やパロッタ など）と共に供される。この料理は、穀物であるラギ