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Celosia/ja: Difference between revisions

Celosia/ja
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'''ケイトウ(セロシア)'''（{{IPAc-en|s|iː|ˈ|l|oʊ|ʃ|i|ə}} {{respell|see|LOH|shee|ə}}）は、[[amaranth/ja|ヒユ科]]（[[Amaranthaceae/ja|Amaranthaceae]]）に属する、食用および[[Ornamental plant/ja|観賞用植物]]の小さな属である。その種は一般的に'''ウールフラワー'''、または花穂が[[fasciation/ja|帯化]]によって鶏冠状になっている場合は'''ケイトウ'''として知られている。これらの植物は[[:en:East Africa|東アフリカ]]高地でよく知られており、[[:en:Swahili language|スワヒリ語]]名{{lang|sw|mfungu}}で利用されている。
'''''Celosia''''' ({{IPAc-en|s|iː|ˈ|l|oʊ|ʃ|i|ə}} {{respell|see|LOH|shee|ə}}) is a small genus of edible and [[ornamental plant]]s in the [[amaranth]] family, [[Amaranthaceae]]. Its species are commonly known as '''woolflowers''', or, if the flower heads are crested by [[fasciation]], '''cockscombs'''. The plants are well known in [[East Africa]]'s highlands and are used under their [[Swahili language|Swahili]] name, {{lang|sw|mfungu}}.
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==分類{{Anchor|Taxonomy}}==
== Taxonomy ==
属名は[[:en:Ancient Greek|古代ギリシャ語]]の{{lang|grc|κήλεος}}（{{transliteration|grc|kḗleos}}）に由来し、「燃えるような」を意味し、炎のような[[Head (botany)/ja|花序]]の鮮やかな色彩を指している。
The generic name is derived from the [[Ancient Greek]] word {{lang|grc|κήλεος}} ({{transliteration|grc|kḗleos}}), meaning "burning", and refers to the colourful flame-like [[Head (botany)|flower heads]].
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==利用法{{Anchor|Uses}}==
== Uses ==
===観賞用植物として===
=== As a garden plant ===
この植物は一年草である。これらの種の種子生産量は非常に高く、1ヘクタールあたり200〜700kgにもなる。1オンスの種子には最大で43,000個の種子が含まれる場合がある。1000個の種子の重さは1.0〜1.2グラムである。場所や土壌の肥沃度にもよるが、開花期間は8〜10週間続く。
The plant is an [[Annual plant|annual]]. Seed production in these species can be very high, 200–700&nbsp;kg per hectare.  One ounce of seed may contain up to 43,000 seeds. One thousand seeds can weigh 1.0–1.2 grams.  Depending upon the location and fertility of the soil, blossoms can last 8–10 weeks.
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''[[Celosia argentea/ja|C. argentea]]'' と ''[[Celosia cristata/ja|C. cristata]]'' は一般的な庭の観賞用植物である。
''[[Celosia argentea|C. argentea]]'' and ''[[Celosia cristata|C. cristata]]'' are common garden ornamental plants.
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===食用として===
=== As food ===
''[[Celosia argentea/ja|Celosia argentea]]'' var. ''argentea'' またはラゴスほうれん草（別名：ウズラソウ、ソコ、セロシア、フェザーケイトウ）は、広葉の一年草である葉菜である。これはメキシコ全域（「ベルベットフラワー」として知られている）、南アメリカ北部、熱帯アフリカ、西インド諸島、南アジア、東アジア、東南アジアに広く分布しており、自生または帰化植物として育ち、栄養価の高い葉物野菜として栽培されている。中央アフリカおよび西アフリカ諸国では伝統的な食材であり、ナイジェリアでは「{{lang|yo|soko yokoto}}」（「夫を太らせて幸せにする」という意味）として知られる主要な葉物野菜の1つである。スペインではその見た目から「雄鶏の櫛」として知られている。
''[[Celosia argentea]]'' var. ''argentea'' or Lagos spinach (a.k.a. quail grass, soko, celosia, feather cockscomb) is a broadleaf annual [[leaf vegetable]].  It grows widespread across Mexico, where it is known as "velvet flower", northern South America, tropical Africa, the West Indies, South, East and Southeast Asia where it is grown as a native or naturalized wildflower, and is cultivated as a nutritious leafy green vegetable.  It is traditional fare in the countries of Central and West Africa, and is one of the leading leafy green vegetables in Nigeria, where it is known as "{{lang|yo|soko yokoto}}", meaning "make husbands fat and happy". In Spain it is known as "Rooster comb" because of its appearance.
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穀物としては、ケイトウは[[pseudo-cereal/ja|擬似穀物]]であり、真の[[cereal/ja|穀物]]ではない。
As a grain, ''Celosia'' is a [[pseudo-cereal]], not a true [[cereal]].
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これらの葉、若い茎、若い花序は煮込み料理に使われる。調理するとすぐに柔らかくなるためである。葉はまた、柔らかい食感と穏やかなほうれん草のような味を持っている。
These leaves, young stems and young inflorescences are used for stew, as they soften up readily in cooking. The leaves also have a soft texture and a mild spinach-like taste.
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[[File:Celosia cristata (8) 1200.jpg|thumb|right|''[[Celosia cristata/ja|ケイトウ]]''の花]]
[[File:Celosia cristata (8) 1200.jpg|thumb|right|Flower of ''[[Celosia cristata]]'']]
[[File:Woolflower or Cockscomb -- Celosia.jpg|thumb|ウールフラワーまたはケイトウ — ''Celosia plumosa'']]
[[File:Woolflower or Cockscomb -- Celosia.jpg|thumb|Woolflower or cockscomb—''Celosia plumosa'']]
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