Translations:Kashmiri cuisine/77/ja

• Zamut Dodh、自家製ヨーグルト。
• Muj Chetein、ヨーグルトと大根の和え物。すりおろした大根とヨーグルトを、少量のローストクミンで味付けしたユニークなブレンド。ライタのカシミール版。
• Doon muj chetein、クルミと大根のライタ。
• Zeresht Chetein、バーベリー
• Anardan Chetein、乾燥ザクロの種（anardanaと呼ばれる）とコリアンダー、ミントの葉を使って調理される。
• Zirish Chetein、クロスグリ
• Aelchi Chetein、サワーチェリーに少量の塩を加えたもの。
• Gordoul Chetein、サワープラムのチャツネ
• Pudna Chetein/Buran、青唐辛子と新鮮なミントで作られた軽いチャツネ。
• Ruwangun Chetein、トマトを青唐辛子と油でソテーし、ほとんどの水分が蒸発するまで煮詰めたもの。
• Ruwangun Haech Chetein、セミドライトマトのチャツネ。
• Martswangun Chetein、すり鉢で挽いた青唐辛子のチャツネ。
• Rohani Chetin、ニンニクと赤唐辛子のチャツネ。
• Kishmish Chetein、レーズンの調味料ソース。
• Chounth Ta Danival Chetein、リンゴとコリアンダーのチャツネ。
• Aloo Bukhar Chetein、新鮮なプラム、タマネギ、砂糖、ライムジュース、スパイスで作られる。
• Muj Chetein（バリエーション）、マスタードオイルでソテーしたすりおろし大根。
• Buzith Nadir Chetein、ローストレンコンのチャツネ。
• Buza/Foata Vangan、ローストまたは茹でてマッシュしたナスをカードと混ぜたもの。
• Dodh Al/Al Raita、ユウガオをヨーグルトで和えたもの。