Translations:Pakistani cuisine/31/ja

朝食

ラホールの住民の間では、朝食にニハリとハルワ・プーリーを食べるのが人気である

パキスタンの典型的な朝食は、地元では「ナーシュター」（ناشتہ）と呼ばれ、卵（ゆで卵／スクランブルエッグ／目玉焼き／オムレツ）、食パンまたはロティ一切れ、パラタ、シールマール、紅茶またはラッシー、ナンまたはクルチャとチョーレーまたはキーマ（ひき肉）、新鮮な季節の果物（マンゴー、リンゴ、メロン、バナナなど）、牛乳、蜂蜜、バター、ジャム、シャミケバブ、またはナッツで構成される。時には、バカルカーニ、ラスク、クッキーなどの焼き菓子が朝食に含まれることもある。休日や週末には、ハルワ・プーリーやひよこ豆が食べられることがある。パンジャーブ州では、サルソン・カ・サーグ（マスタードの葉）とマカイ・キ・ロティ（コーンブレッド）が地元の人気料理です。パンジャーブの人々は、チーズを詰めた塩味のペイストリー、カチャウリも楽しむ。パキスタンでは、特に休日には肉料理が朝食として頻繁に食べられる。伝統的な日曜日の朝食は、シリ・パヤ（羊または牛の頭と足）やニハリ（نہاری）（肉を非常に柔らかくするために一晩かけて調理される料理。「ニハリ」という名前は、アラビア語で「日」または「夜明け」を意味する「Nahar」に由来します）である。多くの人が日曜日のブランチに「ボン」（シャンクカレー）を食べていた。