Latest revision as of 14:55, 11 June 2025
サライキ料理は、サライキ族が住むパキスタンのサライキ地域、すなわちパンジャーブ州南部、シンド州北部、バローチスターン州東部の郷土料理を指す。サライキ料理は、様々なスパイスや食材を多用した風味豊かな料理で知られている。主な料理には、ソフバート、トウモロコシの穂軸（マカイ・ダ・シッタ）、ムルグ・チョレー、クンナ・ゴシュト、サライキ・サッジ、チョリスタン風プラオ、モリンガの花のつぼみのカレー（地元ではソハンジュラーンとして知られる）などがある。最も珍しく人気のあるデザートには、ムルタニ・ハルワとフィッカ・コヤがある。