Latest revision as of 19:35, 9 June 2025
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Message definition (Garlic ) Emulsifying garlic with olive oil produces ''[[aioli]]''. Garlic, oil, and a chunky base produce ''[[skordalia]]''. Crushed garlic, oil, and water produce a strong flavored sauce, [[mujdei]]. Blending garlic, [[almond]], oil, and soaked bread produces ''[[ajoblanco]]''. ''[[Tzatziki]]'', yogurt mixed with garlic and salt, is a common sauce in Eastern Mediterranean cuisines.
ニンニクとオリーブオイルを乳化させると「アイオリ 」ができる。ニンニク、油、そしてゴロゴロしたベースを混ぜると「スコルダリア 」ができる。潰したニンニク、油、水から作られる風味の強いソースは「ムジデイ 」です。ニンニク、アーモンド 、油、浸したパンを混ぜると「アホブランコ 」ができる。ヨーグルトとニンニク、塩を混ぜた「ザジキ 」は、東地中海料理で一般的なソースである。