Latest revision as of 12:12, 8 June 2025
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Message definition (Black pepper ) The bark of ''[[Drimys winteri]]'' ("canelo" or "winter's bark") is used as a substitute for pepper in cold and temperate regions of [[Chile]] and [[Argentina]], where it is easily found and readily available. In [[New Zealand]], the seeds of [[Kawakawa (tree)|kawakawa]] (''Piper excelsum''), a [[Piperaceae|relative of black pepper]], are sometimes used as pepper; the leaves of ''[[Pseudowintera colorata]]'' ("mountain horopito") are another replacement for pepper. Several plants in the United States are also used as pepper substitutes, such as [[Lepidium campestre|field pepperwort]], [[Lepidium virginicum|least pepperwort]], [[shepherd's purse]], [[horseradish]], and [[field pennycress]].
チリ やアルゼンチン の寒冷・温帯地域では、カンナ （「カネロ」または「ウィンターズバーク」）の樹皮がコショウの代用品として使われている。これは容易に見つけることができ、入手も容易である。ニュージーランド では、カワカワ （Piper excelsum ）の種子（コショウ科 の近縁種）がコショウとして使われることがある。Pseudowintera colorata ムギナデシコ 、コショウソウ 、ナズナ 、ワサビダイコン 、タネツケバナ など、いくつかの植物がコショウの代用品として使われている。