Latest revision as of 16:49, 3 June 2025
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Message definition (Portuguese cuisine ) ''[[Caldeirada]]'' is a range of different stews consisting of a variety of fish (turbot, monkfish, hake, mussels) and shellfish, resembling the Provençal [[bouillabaisse]], or meats and games, together with multiple vegetable ingredients. These stews traditionally consist of ([[rapini]]) ''grelos'', and/or potatoes, tomatoes, peri-peri, bell peppers, parsley, garlic, onions, pennyroyal, and in some regions, coriander.
カルディラーダ ブイヤベース に似ている。また、肉やジビエと複数の野菜材料からなるものもある。これらのシチューは伝統的に、(ラピーニ ) グレロス 、ジャガイモ、トマト、ペリペリ、ピーマン、パセリ、ニンニク、タマネギ、ペニーロイヤル、そして一部の地域ではコリアンダーなどから構成される。