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Message definition (Portuguese cuisine ) ''Culinária Portuguesa'', by António-Maria De Oliveira Bello, better known as Olleboma, was published in 1936.
「Olleboma」として知られるアントニオ＝マリア・デ・オリベイラ・ベロによる『Culinária Portuguesa』は、1936年に出版された。
比較的大西洋 、ケルト的な食料に限定されているにもかかわらず、ポルトガル料理にはフランス料理 と地中海料理 の強い影響も見られる。