Latest revision as of 12:12, 2 June 2025
ジョン・フレデリック・ルイス作「コーヒーを運ぶ人」（1857年）
フランスの銀細工師フランソワ＝トーマ・ジェルマンによる「カッファカリッドのコーヒーポット」、1757年作、銀製、黒檀の柄、メトロポリタン美術館蔵
コーヒーの歴史は何世紀にもわたるものであり、その起源はエチオピアに、そして後にイエメンにある。15世紀にはすでにメッカで知られていた。また、15世紀のイエメンのスーフィーのイスラム修道院（ハンカー）では、祈りの際の集中力を高めるためにコーヒーが用いられた。コーヒーは後に16世紀初頭にレバントに広まった。しかし、オスマン帝国やマムルーク朝社会では、それがハラールであるか否かをめぐって一部論争が起きた。コーヒーは16世紀後半に地中海の商業貿易路を通じてイタリアに伝わり、一方、中央ヨーロッパと東ヨーロッパの国々はオスマン帝国からコーヒーを知った。17世紀半ばまでには、インドや東インド諸島にまで到達していたである。
