Coffee production in Thailand/ja: Difference between revisions

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Coffee production in Thailand/ja
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タイはコーヒー生産においては比較的新参である。1970年代に[[:en:Bhumibol Adulyade|プーミポン・アドゥンヤデート国王]]は、地元の共同体がアヘンの原料となるケシの栽培に代わる換金作物としてコーヒーを栽培できるよう、北部で一連のコーヒープロジェクトを開始した。タイは1976年にコーヒー輸出国となったである。
タイはコーヒー生産においては比較的新参である。1970年代に[[:en:Bhumibol Adulyade|プーミポン・アドゥンヤデート国王]]は、地元の共同体がアヘンの原料となるケシの栽培に代わる換金作物としてコーヒーを栽培できるよう、北部で一連のコーヒープロジェクトを開始した。タイは1976年にコーヒー輸出国となったである。


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==生産{{Anchor|Production}}==
==Production==
一般的に、アラビカ種はタイ北部で、ロブスタ種は南部で栽培されている。
In general, Arabica beans are grown in northern Thailand and robusta beans in the south.
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ロブスタコーヒー（''Coffea canephora''）は、主に[[:en:Chumphon Province|チュムポーン県]]、[[:en:Surat Thani Province|スラートターニー県]]、[[:en:Nakhon Si Thammarat Province|ナコーンシータンマラート県]]、[[:en:Krabi Province|クラビー県]]、[[:en:Phang Nga Province|パンガー県]]、[[:en:Ranong Province|ラノーン県]]で栽培されている。コーヒーは67,832[[wikt:hectare|ヘクタール]]で栽培されており、国内南部でのコーヒー生産量はロブスタコーヒー80,000トンである。ロブスタコーヒーの4分の1は、可溶性、焙煎、粉末、缶詰の形で国内消費されている。
Robusta coffee (''Coffea canephora'') is grown chiefly in the provinces of [[Chumphon Province|Chumphon]], [[Surat Thani Province|Surat Thani]], [[Nakhon Si Thammarat Province|Nakhon Si Thammarat]], [[Krabi Province|Krabi]], [[Phang Nga Province|Phang Nga]], and [[Ranong Province|Ranong]]. Coffee is cultivated on 67,832 [[wikt:hectare|hectare]]s. Coffee production in the southern part of the country is 80,000 tons of robusta coffee. One-quarter of the robusta coffee is for domestic consumption in the form of soluble, roasted, powdered, and tinned coffee.
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国際連合食糧農業機関（FAO）の2013年の統計によると、コーヒー生産量は51,000ヘクタールで50,000トンであり、ヘクタール当たりの収量は980キログラムで、世界ランキングで18位であった。2015年には、[[:en:Doi Tung coffee|ドイトン]]とドイチャンという2種類のコーヒーが、[[欧州連合]]から[[:en:Geographical indications and traditional specialities in the European Union|原産地名称保護（PDO）]]の認定を受けた。この認定は、「[[Champagne/ja|シャンパン]]」、「[[Prosciutto/ja|パルマハム]]」、「[[Bordeaux wine/ja|ボルドー]]」に与えられるものに匹敵する。
According to Food and Agriculture Organization (FAO) statistics for 2013, coffee production was 50,000 tons grown on 51,000 hectares. Yield was 980 kilograms per hectare, which placed it at 18th in the world rankings. In 2015, two types of coffee, [[Doi Tung coffee|Doi Tung]] and Doi Chang, received [[Geographical indications and traditional specialities in the European Union|protected designation of origin (PDO)]] status from the [[European Union]]. The designation is comparable to those bestowed on "[[Champagne]]", "[[Prosciutto|Parma ham]]", or "[[Bordeaux wine|Bordeaux]]".
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現在、タイ北部では約10,000トンのアラビカ種と約30,000トンのロブスタ種が栽培されている。コーヒー生産は、[[:en:Burma|ビルマ]]と[[:en:Laos|ラオス]]との国境地帯である（[[:en:Golden Triangle (Southeast Asia)|黄金の三角地帯]]）として知られる地域で行われている。アラビカ種は、[[:en:hill people (Thailand)|山岳民族]]を含むあらゆる農家にとって収益性の高い品種である。有機栽培コーヒーは、標高{{convert|800|m}}から{{convert|1200|m}}の高原での栽培に適しているとされている。コーヒーは日陰の場所でも日当たりの良い開けた場所でも栽培されている。山岳地帯では果樹との[[wikt:Intercrop|間作]]も行われている。
Currently, about 10,000 tons of Arabica and roughly 30,000 tons of Robusta are grown in northern Thailand. Coffee production in the northern border region with [[Burma]] and [[Laos]], known as the ([[Golden Triangle (Southeast Asia)|Golden Triangle]]). Arabica coffee is a good variety as its yield is profitable to all categories of farmers, including the [[hill people (Thailand)|hill people]]. Organic coffee is considered suitable for cultivation in the highlands with an elevation range of {{convert|800|m}} to {{convert|1200|m}}. Coffee is grown both in shaded areas and in open areas in full sun. [[wikt:Intercrop|Intercropping]] is also practised in hill areas along with fruit trees.
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タイのコーヒー輸入関税は世界で2番目に高く、海外からの豆を取り扱うコーヒーショップにとっては高価な事業となっている。ブラジル、コロンビア、エチオピアの豆は、シングルオリジンとしてよりも、タイのコーヒーとブレンドされる形で見られることが多いである。
Thailand's import tariffs for coffee are the second highest in the world, making it a pricey endeavor for coffee shops to feature beans from abroad. It is more likely to find a Brazil, Colombia or Ethiopia in a blend together with Thai coffee rather than as a single origin.
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Latest revision as of 21:46, 1 June 2025

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タイ、ドイチャーンでのコーヒー生産

タイ（旧称シャム）は、2014年時点で世界トップ25に入るコーヒー生産国の一つである。しかし、そのコーヒー原産地としての地位は、これまで広く知られてこなかった。タイは伝統的に主に工業用ロブスタ種を生産してきたが、同国はアラビカ種と上質なロブスタ種のスペシャルティコーヒーの、エキサイティングな新興生産地として急速に台頭している。この原産地の特徴は、コーヒーの輸出量が非常に少なく、そのほとんどが国内で消費されていることにある。そこでは、農家、ロースター、カフェ、そして消費者が共生する、活気あるスペシャルティコーヒーのエコシステムが発展している。タイは、生産されるコーヒーが経済的、環境的観点から持続可能である、機能的なコーヒーエコシステムの好例としてしばしば挙げられるである。

タイチエンラーイ県、メーチャン郡のコーヒー苗床

歴史

タイはコーヒー生産においては比較的新参である。1970年代にプーミポン・アドゥンヤデート国王は、地元の共同体がアヘンの原料となるケシの栽培に代わる換金作物としてコーヒーを栽培できるよう、北部で一連のコーヒープロジェクトを開始した。タイは1976年にコーヒー輸出国となったである。

生産

一般的に、アラビカ種はタイ北部で、ロブスタ種は南部で栽培されている。

ロブスタコーヒー（Coffea canephora）は、主にチュムポーン県、スラートターニー県、ナコーンシータンマラート県、クラビー県、パンガー県、ラノーン県で栽培されている。コーヒーは67,832ヘクタールで栽培されており、国内南部でのコーヒー生産量はロブスタコーヒー80,000トンである。ロブスタコーヒーの4分の1は、可溶性、焙煎、粉末、缶詰の形で国内消費されている。

国際連合食糧農業機関（FAO）の2013年の統計によると、コーヒー生産量は51,000ヘクタールで50,000トンであり、ヘクタール当たりの収量は980キログラムで、世界ランキングで18位であった。2015年には、ドイトンとドイチャンという2種類のコーヒーが、欧州連合から原産地名称保護（PDO）の認定を受けた。この認定は、「シャンパン」、「パルマハム」、「ボルドー」に与えられるものに匹敵する。

現在、タイ北部では約10,000トンのアラビカ種と約30,000トンのロブスタ種が栽培されている。コーヒー生産は、ビルマとラオスとの国境地帯である（黄金の三角地帯）として知られる地域で行われている。アラビカ種は、山岳民族を含むあらゆる農家にとって収益性の高い品種である。有機栽培コーヒーは、標高800 metres (2,600 ft)から1,200 metres (3,900 ft)の高原での栽培に適しているとされている。コーヒーは日陰の場所でも日当たりの良い開けた場所でも栽培されている。山岳地帯では果樹との間作も行われている。

タイのコーヒー輸入関税は世界で2番目に高く、海外からの豆を取り扱うコーヒーショップにとっては高価な事業となっている。ブラジル、コロンビア、エチオピアの豆は、シングルオリジンとしてよりも、タイのコーヒーとブレンドされる形で見られることが多いである。

関連項目

外部リンク

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