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Translations:Sautéing/5/ja: Difference between revisions

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Created page with "発煙点が低いため、特定の油はソテーに使用すべきではない。澄ましバター、菜種油、ひまわり油はソテーによく使用される。どのような油脂であっても、ソテーが行われる中〜強火での調理を可能にする十分な高い発煙点を持っていなければならない。例えば、通常のバターはより多くの風味..."
 
(No difference)
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