Translations:Legume/47/ja: Difference between revisions
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ネアンデルタール人や[[:en:early modern humans|初期の現生人類]] | ネアンデルタール人や[[:en:early modern humans|初期の現生人類]]は、7万年から4万年前に調理の際に野生の豆菓を使用していた。[[:en:Indus Valley civilisation|インダス文明]]の発祥地である[[:en:Ravi River|ラヴィ川]]（パンジャブ地方）周辺では、{{circa}}紀元前3300年頃から豆菓生産の痕跡が発見されている。一方、エジプトの[[:en:Pyramid|ピラミッド]]や[[:en:cuneiform|楔形文字]]の[[recipe/ja|レシピ]]からもレンズ豆栽培の証拠が見つかっている。スイスの村では、[[:en:Stone Age|石器時代]]にまで遡るとされる乾燥エンドウ豆の種子が発見されている。考古学的証拠は、これらのエンドウ豆が少なくとも5000年前には地中海東部および[[:en:Mesopotamia|メソポタミア]]地域で栽培され、イギリスでは早くも11世紀には栽培されていたことを示唆している。ダイズは、野生のつる植物である''Glycine soja''の子孫から、約5000年前に中国で家畜化された。 | ||
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歴史
ネアンデルタール人や初期の現生人類は、7万年から4万年前に調理の際に野生の豆菓を使用していた。インダス文明の発祥地であるラヴィ川（パンジャブ地方）周辺では、c.紀元前3300年頃から豆菓生産の痕跡が発見されている。一方、エジプトのピラミッドや楔形文字のレシピからもレンズ豆栽培の証拠が見つかっている。スイスの村では、石器時代にまで遡るとされる乾燥エンドウ豆の種子が発見されている。考古学的証拠は、これらのエンドウ豆が少なくとも5000年前には地中海東部およびメソポタミア地域で栽培され、イギリスでは早くも11世紀には栽培されていたことを示唆している。ダイズは、野生のつる植物であるGlycine sojaの子孫から、約5000年前に中国で家畜化された。