Translations:Gravy/1/ja: Difference between revisions
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Created page with "{{Infobox food/ja | name = グレービーソース | image = Wine sauces on the sauceboat.jpg | caption = ソースボートで供されるブラウンソース | alternate_name = | place_of_origin = フランス <br /> イギリス | creator = | course = ソース | served = | main_ingredient = 肉やVegetable/ja|..." |
(No difference)
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Latest revision as of 14:04, 28 May 2025
| グレービーソース | |
|---|---|
 ソースボートで供されるブラウンソース | |
| フルコース | ソース |
| 主な材料 | 肉や野菜のジュース、とろみ付け、グレイビーソルト、グレイビー・ブラウニング、ブイヨンキューブ |
| その他の情報 | 主な用途はサンデーローストまたはチップス（イギリス）、ターキースタッフィングおよびアメリカンビスケット（北アメリカ）、プーティン（ケベック州）、パンをベースとした料理（地中海料理）である。 |
グレイビーソースは、調理中に自然に流れ出る肉や野菜の肉汁から作られるソースであり、多くの場合、質感を追加するためにとろみ付けでとろみを増している。グレイビーソースはさらに、グレイビーソルト（塩とカラメル色素の混合物）やグレイビーブラウニング（水に溶かしたグレイビーソルト）、あるいはブイヨンキューブで色付けや風味付けをされる場合がある。粉末は天然の肉または野菜の抽出物の代わりに使用できる。缶詰やインスタントのグレイビーも入手可能である。グレイビーは一般的に、ロースト、ミートローフ、サンドイッチ、米、麺類、フライドポテト（チップス）、マッシュポテト、またはビスケット（北米、ビスケット・アンド・グレイビーを参照）と共に供される。