Latest revision as of 21:56, 27 May 2025
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Message definition (Indian bread ) In Southern India, a [[batter (cooking)|batter]] of rice and black lentils is prepared and ladled in small amounts onto a hot greased skillet, where it is spread out into a thin circle and fried with oil or [[ghee]] until golden brown.
南インドでは、米と黒レンズ豆のバッター が用意され、熱した油を引いた鉄板に少量ずつお玉で流し込み、薄く丸く広げて油やギー で黄金色になるまで焼かれる。
西インド（マハラシュトラ州、グジャラート州、ラージャスターン州 を含む）では、小麦がこれらの地域の主食であるにもかかわらず、バジュラ、ソルガム、ラギなどの粗い穀物からパンが作られることがある。穀物や穀類は通常、細かい粉に挽かれ、少量の水と混ぜて滑らかな生地が作られる。この生地は、両手で挟んだり、逆さにした皿や他の平らな表面に置いたりして、手で丸く叩いて形作られる。