南アジア料理には、現在のバングラデシュ、インド、モルディブ、ネパール、パキスタン、スリランカといったja:南アジア諸国、そして時にはブータン王国やアフガニスタン首長国も含む伝統的な料理が含まれる。デシ料理とも呼ばれ、インド亜大陸以外のアジア料理にも影響を与え、また影響を受けてきた。
南アジアの正射図法
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