Translations:Indian cuisine/38/ja: Difference between revisions
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===アッサム州=== | ===アッサム州(東)=== | ||
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[[File:A lunch platter of Assamese cuisine.jpg|thumb|アッサム料理のランチプレート]] | [[File:A lunch platter of Assamese cuisine.jpg|thumb|アッサム料理のランチプレート]] | ||
[[:en:Assam|アッサム]]料理は、異なる土着のスタイルが混ざり合ったものであり、地域によってかなりの違いがあり、いくつかの外部からの影響も受けている。スパイスの使用が限られていることで知られているが、アッサム料理は、固有のハーブ、果物、野菜を新鮮なまま、乾燥させて、または[[Fermentation (food)/ja|発酵]]させて使用することによる強い風味を持つ。 | [[:en:Assam|アッサム]]料理は、異なる土着のスタイルが混ざり合ったものであり、地域によってかなりの違いがあり、いくつかの外部からの影響も受けている。スパイスの使用が限られていることで知られているが、アッサム料理は、固有のハーブ、果物、野菜を新鮮なまま、乾燥させて、または[[Fermentation (food)/ja|発酵]]させて使用することによる強い風味を持つ。 | ||
