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Message definition (Curry ) In [[Bengali cuisine]], Curries are known as ''Torkari''. They can include seafood, vegetables, and meat. [[Mustard seed|Mustard seeds]] and [[mustard oil]] are added to many recipes, many times in the form of [[Tempering (spices)|Tadka]]. Popular curries in [[Bengal]] include Murgi’r Lal Jhol, [[Shorshe ilish|Shorshe Illish]], [[Mutton curry|Kosha Mangsho]], [[Chingri malai curry|Chingri Malai]], and [[Rezala]]. [[Mezban]], a popular social festival held in the [[Chittagong District|Chittagong region]] by [[Bengali Muslims]] of [[Bangladesh]].
ベンガル料理 では、カレーはトルカリ と呼ばれる。カレーには魚介類、野菜、肉類が含まれる。マスタードシード とマスタードオイル は多くのレシピに加えられ、多くの場合タルカ の形で加えられる。ベンガル で人気のあるカレーには、Murgi'r Lal Jhol、Shorshe Illish 、Kosha Mangsho 、Chingri Malai 、Rezala などがある。メズバン は、バングラデシュ のベンガル系イスラム教徒 がチッタゴン地区 で開催する人気の社会的な祭り。
この祭りには、「メズバニ牛肉」を意味する「メズバニ・ゴシュト」と呼ばれる独特のビーフカレーが登場する。このカレーの調理は、巨大な「deghs 」と薪、そして長年の経験と完璧な技術を必要とする、大規模かつ複雑な工程である。