Revision as of 09:55, 11 August 2024
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Message definition (Curry ) Dry curries are cooked using small amounts of liquid, which is allowed to evaporate, leaving the other ingredients coated with the spice mixture. Wet curries contain significant amounts of sauce or gravy based on [[broth]], [[coconut cream]] or [[coconut milk]], dairy [[cream]] or [[yogurt]], or [[legume]] purée, [[Sautéing|sautéed]] crushed onion, or [[tomato purée]]. [[Curry powder]], a commercially prepared mixture of spices marketed in the West, was first exported to Britain in the 18th century when Indian merchants sold a [[concoction]] of spices, similar to [[garam masala]], to the British East India Company returning to Britain.
ドライカレーは少量の液体を使用して調理され、蒸発させることで他の材料はスパイスミックスでコーティングされた状態になる。ウェットカレーは、ブロス 、ココナッツクリーム またはココナッツミルク 、乳製品のクリーム またはヨーグルト 、または豆 のピューレ、ソテー した砕いたタマネギ、またはトマトピューレー をベースにしたソースまたはグレービーソースをかなりの量含む。西洋で市販されているカレー粉 は、18世紀にインドの商人がガラムマサラ に似たスパイスを調合 したものをイギリスに帰国したイギリス東インド会社に売ったのがイギリスへの最初の輸出である。