Latest revision as of 20:16, 21 April 2024
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Message definition (Maltose ) Maltose in aqueous solution exhibits [[mutarotation]], because the α and β isomers that are formed by the different conformations of the anomeric carbon have different [[specific rotation]]s, and in aqueous solutions, these two forms are in equilibrium. Maltose can easily be detected by the Woehlk test or Fearon's test on methylamine.
水溶液中のマルトースは変異回転 を示すが、これはアノマー炭素の異なるコンフォーメーションによって形成されるα異性体とβ異性体が異なる比回転 を持つためであり、水溶液中ではこれら2つの形態は平衡状態にある。マルトースは、メチルアミンに対するWoehlk試験やFearon試験で容易に検出できる。