Revision as of 16:11, 16 April 2024
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Message definition (Probiotic ) More precisely, sauerkraut contains the bacteria ''[[Leuconostoc mesenteroides]], [[Lactobacillus plantarum]], Pediococcus pentosaceus, [[Lactobacillus brevis]], Leuconostoc citreum, Leuconostoc argentinum, [[Lactobacillus paraplantarum]], Lactobacillus coryniformis'', and'' Weissella'' spp. Kimchi contains the bacteria ''Leuconostoc'' spp., ''Weissella'' spp., and'' Lactobacillus'' spp. Pao cai contains ''L. pentosus, L. plantarum , Leuconostoc mesenteroides , L. brevis, L. lactis'', and ''L. fermentum''.
キムチにはロイコノストック 属の細菌が含まれている、 パオカイには、L. pentosus, L. plantarum, Leuconostoc mesenteroides, L. brevis, L. lactis , L. fermentum が含まれている。
アジアの発酵果物や野菜に含まれる他の多くの細菌のリストもある。ケフィアには、ラクトバチルス・アシドフィルス 、ビフィドバクテリウム・ビフィダム 、ストレプトコッカス・サーモフィルス 、ラクトバチルス・デルブルエッキイ・サブスピーシーズ bulgaricus, Lactobacillus helveticus, ラクトバチルス・ケフィラノファシエンス , Lactococcus lactis , Leuconostoc 種を含む。バターミルクにはラクトコッカス・ラクティス L.ブルガリクス が含まれている。コンブチャ には、グルコナセトバクター・キシリヌス ジゴサッカロマイセス 属、アセトバクター・パスツリアヌス 、酢酸菌 、 [[Gluconobacter oxydans]などのプロバイオティクスと言われる酸性細菌が含まれている。