Latest revision as of 09:46, 14 April 2024
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Message definition (Omega-3 fatty acid ) Three omega−3 fatty acids are important in human physiology, α-linolenic acid (18:3, ''n''-3; ALA), eicosapentaenoic acid (20:5, ''n''-3; EPA), and docosahexaenoic acid (22:6, ''n''-3; DHA). These three [[polyunsaturated|polyunsaturates]] have either 3, 5, or 6 double bonds in a carbon chain of 18, 20, or 22 carbon atoms, respectively. As with most naturally-produced fatty acids, all double bonds are in the ''[[cis-trans isomerism|cis]]''-configuration, in other words, the two hydrogen atoms are on the same side of the double bond; and the double bonds are interrupted by [[methylene bridge]]s (-{{chem|CH|2}}-), so that there are two single bonds between each pair of adjacent double bonds.
α-リノレン酸（18:3、n -3、ALA）、エイコサペンタエン酸（20:5、n -3、EPA）、ドコサヘキサエン酸（22:6、n -3、DHA）である。これら3つの多価不飽和 は、それぞれ18、20、22個の炭素原子の炭素鎖に3、5、または6個の二重結合を持っている。ほとんどの天然脂肪酸がそうであるように、全ての二重結合はシス メチレン架橋 （-CH2 -）によって中断されているので、隣接する二重結合の各対の間には2つの単結合がある。