Latest revision as of 10:37, 29 March 2024
アミノ酸は、核となる構造官能基の位置によって分類することができる（α- (α-)、β- (β-)、γ- (γ-)アミノ酸など）。他のカテゴリは、極性(polarity)、イオン化、および側鎖基のタイプ（脂肪族、非環式、芳香族、極性(polar)など。
タンパク質の形態において、アミノ酸残基は人間の筋肉や他の組織の2番目に大きな成分（水が最も大きい）となっている。
タンパク質の残基としての役割を超えて、アミノ酸は神経伝達物質の輸送や生合成などの多くのプロセスに関与している。アミノ酸は地球上の生命とその出現において重要な役割を果たしたと考えられている。