Latest revision as of 15:40, 8 March 2024
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Message definition (Low-carbohydrate diet ) The concept of the [[glycemic index]] was developed in 1981 by David Jenkins to account for variances in speed of digestion of different types of carbohydrates. This concept classifies foods according to the rapidity of their effect on [[blood sugar]] levels{{spaced ndash}}with fast-digesting [[simple carbohydrate]]s causing a sharper increase and slower-digesting [[complex carbohydrate]]s, such as [[whole grain]]s, a slower one. Jenkins's research laid the scientific groundwork for subsequent low-carbohydrate diets.
グリセミック指数 の概念は、異なるタイプの炭水化物の消化速度の違いを考慮するために、1981年にデヴィット・ジェンキンスによって開発された。この概念は、血糖値 レベルに及ぼす影響の速さ – によって食品を分類するもので、消化の速い単純炭水化物 はより急激な上昇を引き起こし、全粒穀物 などの消化の遅い複合炭水化物 はより緩慢な上昇を引き起こす。ジェンキンスの研究は、その後の低炭水化物ダイエットの科学的基礎を築いた。