Latest revision as of 12:03, 8 March 2024
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Message definition (Low-carbohydrate diet ) Most vegetables are low- or moderate-carbohydrate foods (in some low-carbohydrate diets, [[Dietary fiber|fiber]] is excluded because it is not a nutritive carbohydrate). Some vegetables, such as [[potato]]es, [[carrots]], [[maize]] (corn) and rice are high in starch. Most low-carbohydrate diet plans accommodate vegetables such as [[broccoli]], [[spinach]], [[kale]], [[lettuce]], [[cucumbers]], [[cauliflower]], [[Brussels sprouts]], [[Capsicum|peppers]] and most green-leafy vegetables.
ほとんどの野菜は低炭水化物または中程度の炭水化物食品である（一部の低炭水化物ダイエットでは、ファイバー は栄養価の高い炭水化物ではないため除外される）。ジャガイモ 、ニンジン 、トウモロコシ 、米などの一部の野菜はデンプンを多く含む。ほとんどの低炭水化物ダイエットプランでは、ブロッコリー 、ほうれん草 、ケール 、レタス 、キュウリ 、カリフラワー 、芽キャベツ 、ピーマン などの野菜や、ほとんどの緑の葉野菜に対応している。