Latest revision as of 19:56, 6 March 2024
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Message definition (Atherosclerosis ) The role of eating oxidized fats ([[rancidification|rancid fats]]) in humans is not clear.
ヒトにおいて、酸化した脂肪（腐敗脂肪 ）を食べることの役割は明らかではない。
腐敗した脂肪を与えられたウサギは動脈硬化を早く発症する。DHA 含有油を与えられたラットは、その抗酸化 系が著しく破壊され、かなりの量のリン脂質 を蓄積した。血液、肝臓、腎臓にヒドロペルオキシド が蓄積した。