脂肪酸、トリグリセリド、リポタンパク質、その他の脂質の染色は、リゾクロム（脂溶性染料）を用いて行われる。 これらの色素は、物質を特定の色に染色することにより、特定の目的の脂肪を特定することができる。いくつかの例がある： スーダンIV、オイルレッドO、スーダンブラックBなどがある。