Triglyceride/ja: Difference between revisions

不飽和脂肪酸はさらに、二重結合が1つの'''[[monounsaturated fatty acid/ja|一価不飽和]]'''(MUFAs)と、2つ以上の'''[[polyunsaturated fatty acid/ja|多価不飽和]]'''(PUFAs)に分類される。 天然脂肪は通常、同じ分子上であっても、複数の異なる飽和酸と不飽和酸を含んでいる。例えば、ほとんどの植物油では、飽和[[palmitic acid/ja|パルミチン酸]]（C16:0）と[[stearic acid/ja|ステアリン酸]]（C18： 0)[[acyl group/ja|酸残基]]は通常、グリセロールハブの1位と3位(sn1とsn3)に結合しているが、中央の位置(sn2)は通常、[[oleic acid/ja|オレイン酸]](C18:1、ω-9)や[[linoleic acid/ja|リノール酸]](C18:2、ω-6)のような不飽和のものが占めている。 )

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| style="text-align:right;padding-right:1.3em;" | [[File:Stearic acid.svg|right|400x50px]]

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| style="text-align:right;padding-right:1.8em;" | [[File:Palmitoleic acid structure.png|right|400x50px]]

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| style="text-align:right;padding-right:1.8em;" | [[File:Oleic acid flat.svg|right|400x45px]]

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| style="text-align:right;padding-right:0.7em;" | [[File:Alpha-linolenic acid.svg|right|500x77px]]

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| style="text-align:right;padding-right:0.6em;" | [[File:Gamma-linolenic acid.svg|right|500x77px]]

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