Latest revision as of 23:01, 26 February 2024
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Message definition (Fatty acid ) The "uncombined fatty acids" or "free fatty acids" found in the circulation of animals come from the breakdown (or [[lipolysis]]) of stored triglycerides. Because they are insoluble in water, these fatty acids are transported bound to plasma [[albumin]]. The levels of "free fatty acids" in the blood are limited by the availability of albumin binding sites. They can be taken up from the blood by all cells that have mitochondria (with the exception of the cells of the [[central nervous system]]). Fatty acids can only be broken down in mitochondria, by means of [[beta-oxidation]] followed by further combustion in the [[citric acid cycle]] to CO{{sub|2}} and water. Cells in the central nervous system, although they possess mitochondria, cannot take free fatty acids up from the blood, as the [[blood–brain barrier]] is impervious to most free fatty acids, excluding [[short-chain fatty acid]]s and [[medium-chain fatty acid]]s. These cells have to manufacture their own fatty acids from carbohydrates, as described above, in order to produce and maintain the phospholipids of their cell membranes, and those of their organelles.
非結合脂肪酸 "または "遊離脂肪酸 "は、動物の循環系に存在し、貯蔵されたトリグリセリドの分解（または脂肪分解 ）に由来する。これらの脂肪酸は水に溶けないため、血漿アルブミン に結合して輸送される。血中の「遊離脂肪酸」のレベルは、アルブミン結合部位の利用可能性によって制限される。脂肪酸はミトコンドリアを持つすべての細胞（中枢神経系 の細胞を除く）によって血液から取り込まれる。脂肪酸はβ-酸化 に続いてクエン酸サイクル でCO2 と水にさらに燃焼することによってのみ、ミトコンドリア内で分解される。中枢神経系の細胞はミトコンドリアを持っているが、血液脳関門 が短鎖脂肪酸 と中鎖脂肪酸 を除くほとんどの遊離脂肪酸を通さないため、遊離脂肪酸を血液から取り込むことができない。これらの細胞は、細胞膜のリン脂質や細胞小器官のリン脂質を生成し維持するために、上述のように炭水化物から脂肪酸を自ら製造しなければならない。