Translations:Vitamin B3/17/ja: Difference between revisions

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Message definition (Vitamin B3)
==Sources==
Niacin is found in a variety of [[whole food|whole]] and [[processed foods]], including [[fortified food|fortified]] [[packaged food]]s, [[meat]] from various animal sources, [[seafoods]], and [[spices]]. In general, animal-sourced foods provide about 5–10 mg niacin per serving, although dairy foods and eggs have little. Some plant-sourced foods such as nuts, legumes and grains provide about 2–5 mg niacin per serving, although in some grain products this naturally present niacin is largely bound to [[polysaccharide]]s and [[glycopeptide]]s, making it only about 30% bioavailable. Fortified food ingredients such as wheat flour have niacin added, which is bioavailable. Among whole food sources with the highest niacin content per 100 grams:

摂取源

ナイアシンは、強化パッケージ食品、様々な動物由来の肉、魚介類、香辛料を含む様々なホールフードや加工食品に含まれている。一般に、動物性食品は1食あたり約5～10 mgのナイアシンを供給するが、乳製品や卵にはほとんど含まれない。ナッツ類、豆類、穀類などの植物性食品には、1食あたり約2～5 mgのナイアシンを含むものもあるが、穀類製品の中には、この天然に存在するナイアシンが多糖類や糖ペプチドに大きく結合しており、生物学的利用率が約30%しかないものもある。小麦粉などの強化食品にはナイアシンが添加されており、これは生物学的に利用可能である。100グラムあたりのナイアシン含有量が最も多い全食品源は以下の通りである：

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