Translations:Beef/36/ja: Revision history

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21 July 2025

  • curprev 09:2609:26, 21 July 2025 Fire talk contribs 635 bytes +635 Created page with "適切な温度と調理時間の組み合わせによって、病原体、例えば細菌が死滅し、低温殺菌が達成される。メイラード反応による焼き色(褐変)はより高い温度(沸点以上)でしか起こらないため、これらの湿熱調理法では焼き色に伴う風味は得られない。肉は、湿熱調理の前(あるいは時には後)..."