Yogurt/ja: Revision history

30 May 2025

• curprev 12:5412:54, 30 May 2025 Fire talk contribs 34,308 bytes +21 Created page with "英語におけるヨーグルトの綴りには、yogurt、yoghurtがあり、yoghourtやyogourtはそれほど一般的ではない。イギリス、オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカでは通常「yoghurt」と綴られるが、アメリカ合衆国では「yogurt」が用いられる。カナダでは、フランス語の「yaourt」の少数派である「yogourt」という独自の綴りがあるが、「yogurt」や「yoghurt」も..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• curprev 12:5312:53, 30 May 2025 Fire talk contribs 34,287 bytes +136 Created page with "==語源と綴り{{Anchor|Etymology and spellin}}== ヨーグルトという言葉は、オスマン語の「یوغورت」（yoğurt）に由来していて、通常はトルコ語の動詞「yoğurmak」（「こねる」または「凝固する、濃くなる」）に関連している。「yoğun」（厚い、密な）という言葉とも関係があるかもしれない。 トルコ語のアラビア文字「غ（ghayn）」で歴史的に表されてきた音は..."

29 May 2025

• curprev 15:3415:34, 29 May 2025 Fire talk contribs 34,151 bytes 0 Created page with "細菌培養液が混ざったら、{{convert|30|–|45|C|F}}の暖かい温度を4〜12時間保つ。これは発酵を進めるた目である。温度が高いほど発酵は早く進むけど、その分、塊になったり乳清（ホエイ）が分離したりするリスクが高まる。" Tags: Mobile edit Mobile web edit
• curprev 15:3315:33, 29 May 2025 Fire talk contribs 34,151 bytes +91 Created page with "ヨーグルトは、主に「ラクトバチルス・デルブルエッキー亜種ブルガリクス」と「ストレプトコッカス・サーモフィルス」という細菌の培養を使って作られる。培養中や培養後に、他の乳酸菌やビフィズス菌が加えられることもある。 一部の国では、ヨーグルトに含まれる細菌の「コロニー形成単位（CFU）」の量を特定する規制がある。例えば、中国で..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• curprev 15:3215:32, 29 May 2025 Fire talk contribs 34,060 bytes +31 Created page with "ヨーグルト (英語発音: UK: /ˈjɒɡət/, US: /ˈyoʊɡərt/、オスマン語: یوغورت、トルコ語: yoğurtが語源。yoghurt、yogourt、yoghourtとも表記される) は、牛乳を細菌発酵させて作る食品である。牛乳中の糖分がこれらの細菌によって発酵すると乳酸が生成されるんだけど、この乳酸が乳タンパク質に作用して、ヨーグルト独特の食感と特徴的な酸味を生み出す。 ヨ..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• curprev 15:2815:28, 29 May 2025 Fire talk contribs 34,029 bytes −145 Created page with "== 関連項目 == {{Portal|Food}} * Fermented milk products/ja * Frozen yogurt/ja * List of dairy products/ja * プロバイオティクス * List of yogurt-based dishes and beverages/ja"
• curprev 15:2815:28, 29 May 2025 Fire talk contribs 34,174 bytes −53 Created page with " Category:Ancient dishes Category:Fermented dairy products Category:Desserts Category:Sour foods Category:Central Asian cuisine Category:Iraqi cuisine Category:Turkish words and phrases Category:Convenience foods Category:Snack foods Category:Creamy dishes {{二次利用/ja|date=28 May 2025, at 23:30}}" Tags: Mobile edit Mobile web edit
• curprev 15:2715:27, 29 May 2025 Fire talk contribs 34,227 bytes −67 Created page with "{{Infobox food/ja | name = ヨーグルト | image = File:Joghurt.jpg | caption = A plate of yogurt | alternate_name = | course = | country = 紀元前5000年頃のメソポタミアや中央アジア、そして独自に様々な場所で | type = 発酵乳製品 | served = チルド | main_ingredient = 牛乳、バクテリア | variations = | calories..."
• curprev 15:2615:26, 29 May 2025 Fire talk contribs 34,294 bytes +34,294 Created page with "ヨーグルト"