Poultry/ja: Revision history

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26 August 2025

  • curprev 10:2210:22, 26 August 2025 Fire talk contribs 36,052 bytes −8 Created page with "一部の国では、ガチョウやアヒルに強制給餌を行い、脂肪含有量の非常に高い肝臓を作って''フォアグラ''を生産する。世界生産の75%以上はフランスで行われ、ハンガリーとブルガリアにも小規模な産業があり、中国では生産が拡大している。''フォアグラ''は多くの地域で高級食材と見なされているが、この手法は動物福祉上の理由から多く..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
  • curprev 10:2210:22, 26 August 2025 Fire talk contribs 36,060 bytes −68 Created page with "家禽ガチョウは野生の同属種よりはるかに大型で、太い首、直立姿勢、後躯の幅広い大きな体をもつ。ハイイロガン由来の鳥は大型で肉用に適し、シナガチョウは体格が小さく主として採卵に用いられる。両系統の細かな綿羽は枕や中綿衣料に重宝される。草や雑草を採食し、これを小型無脊椎動物で補うため、草地中心の飼養体系で成長しやすい点が..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
  • curprev 10:2110:21, 26 August 2025 Fire talk contribs 36,128 bytes +102 Created page with "==ガチョウ== {{main/ja|Domestic goose/ja}} thumb|left|upright|[[greylag goose|ハイイロガンを祖先にもつエムデンガチョウ]] ハイイロガン（''Anser anser''）は少なくとも3000年前にエジプトで家禽化され、別の野生種であるサワラガン（''Anser cygnoides''）は約1000年後にシベリアで家禽化され、Chinese goose/ja|シナ..."
  • curprev 10:2010:20, 26 August 2025 Fire talk contribs 36,026 bytes +64 Created page with "広く合意されているところでは、マガモ（''Anas platyrhynchos''）がすべての家禽アヒル品種の祖先である（ただしバリケン（''Cairina moschata''）は例外で、他のアヒルと近縁ではない）。アヒルは主として肉、卵、ダウンのために飼育される。ニワトリの場合と同様、採卵能力、成長速度、体の充実度に基づいてさま..."
  • curprev 10:1910:19, 26 August 2025 Fire talk contribs 35,962 bytes +68 Created page with "thumb|right|ペキンアヒル 中国で発見された紀元前4000年に遡るカモの土製模型は、仰韶文化の時期にそこで家禽化が行われた可能性を示す。仮にそうでないとしても、カモの家禽化は少なくとも西洋より1500年早く極東で起こった。紀元前1世紀に著述したルキウス・コルメラは、カモを飼育しようと..."
  • curprev 10:1910:19, 26 August 2025 Fire talk contribs 35,894 bytes +10 Created page with "==カモ== {{main/ja|Domestic duck/ja}} カモは中型の水鳥で、幅広いくちばし、頭部の側方に位置する眼、かなり長い首、体の後方に位置する短い脚、そして水かきのある足をもつ。雄（drake）は雌（hen）より大きいことが多く、品種によっては羽色が異なる。家禽アヒルは雑食であり、水生昆虫、軟体動物、ミミズ、小型両生類、水草、草など多様な..."
  • curprev 10:1810:18, 26 August 2025 Fire talk contribs 35,884 bytes −8 Created page with "===闘鶏=== 闘鶏は世界最古の観戦型スポーツといわれる。成熟した雄（cockまたはrooster）2羽が闘わされ、いずれかが重篤な傷を負うか死亡するまで激しく戦う。闘鶏は島嶼東南アジアで極めて広く行われ、賭博であると同時に儀礼的な意味を持つこともしばしばであった。また古代インド、中国、ペルシャ、ギリシャ、..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
  • curprev 10:1810:18, 26 August 2025 Fire talk contribs 35,892 bytes −57 Created page with "家畜化以来、数多くのニワトリ品種が確立されたが、白色レグホーンを除き、商業鶏の大半は雑種起源である。およそ1800年に飼育は大規模化し、近代的な高生産の養鶏場は1920年頃にはイギリスに存在し、第二次世界大戦後まもなくアメリカ合衆国でも確立した。20世紀半ばまでには、:en:poultry industry|..."
  • curprev 10:1710:17, 26 August 2025 Fire talk contribs 35,949 bytes −12 Created page with "紀元前2000年までにニワトリはインダス流域に到達し、その250年後にエジプトへ達した。彼らは依然として闘鶏に用いられ、繁殖の象徴と見なされた。ローマ人は占いに用い、エジプト人は人工的な孵化という困難な技術を習得して画期的進歩を遂げた。それ以降、ニワトリの飼育は食料生産のために世界中..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
  • curprev 10:1610:16, 26 August 2025 Fire talk contribs 35,961 bytes +86 Created page with "ニワトリは、家畜化動物として海上のオーストロネシアの移住に伴い、台湾、島嶼東南アジア、島嶼メラネシア、マダガスカル、太平洋諸島へ運ばれ、紀元前3500年から2500年頃に始まったとされる。"
  • curprev 10:1610:16, 26 August 2025 Fire talk contribs 35,875 bytes +194 Created page with "ゲノム研究は、ニワトリの家畜化が約8,000年前に東南アジアで起こり、その2,000～3,000年後に中国およびインドへ広がったと推定している。考古学的証拠は、東南アジアでは紀元前6000年より前、中国では紀元前6000年までに、インドでは紀元前2000年までに家禽ニワトリが存在したことを支持する。2020年の画期的な''Nature''誌の研究で、世界..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
  • curprev 10:1510:15, 26 August 2025 Fire talk contribs 35,681 bytes +194 Created page with "==ニワトリ== {{main/ja|Chicken/ja}} upright|thumb|right|鶏冠と肉垂をもつ雄鶏 ニワトリは中型でずんぐりした体格をもち、直立姿勢をとる鳥で、頭部に赤い肉質の鶏冠と肉垂を備えることが特徴である。雄（cock）は通常、雌（hen）よりも大きく、より大胆な体色を示し、雌より誇張された羽装をもつ。ニワ..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
  • curprev 09:4209:42, 26 August 2025 Fire talk contribs 35,487 bytes +199 Created page with "=== 例 === {| class="wikitable" |- ! 鳥 ! 野生の祖先 ! 家畜化 ! 利用 ! 画像 |- | ニワトリ | セキショクヤケイ | 南および東南アジア | 卵と肉 | 120px |- | 七面鳥 | 野生のシチメンチョウ | メキシコ | 肉 | File:Bronzepute 04.jpg|120p..."
  • curprev 09:4109:41, 26 August 2025 Fire talk contribs 35,288 bytes +32 Created page with "口語では、「fowl」という語はしばしば「家畜化されたニワトリ」（''Gallus gallus''）や「家禽」あるいは単に「鳥」とほぼ同義に用いられ、多くの言語では「poultry」と「fowl」を区別しない。両語はこれらの鳥の肉を指すためにも用いられる。家禽は「game」と区別され、これは食料またはスポーツのために狩猟される野鳥や哺乳類を意味し、これらを食べ..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
  • curprev 09:4109:41, 26 August 2025 Fire talk contribs 35,256 bytes +193 Created page with "The Encyclopædia Britannica は同じ鳥類群を挙げているが、ホロホロチョウやスカウォブ（若いハト）も含めている。R. D. Crawford の『''Poultry breeding and genetics''』ではスカウォブは除外されているが、日本ウズラとコウライキジが追加されており、後者はしばしば飼育下で繁殖されて野に放たれる。Edmund Dixon の1848年の古典的著作..."
  • curprev 09:4009:40, 26 August 2025 Fire talk contribs 35,063 bytes +138 Created page with "==定義== 「Poultry」は、いかなる種類の家畜化された鳥でも、その有用性のために飼育下で繁殖されたものを指す用語であり、伝統的にこの語は野禽（キジ目）や水禽（カモ目）を指すが、かご鳥、例えば鳴禽やオウムは含まない。「Poultry」は、肉や卵の生産のために飼..."
  • curprev 09:3909:39, 26 August 2025 Fire talk contribs 34,925 bytes +202 Created page with "==語源== 「poultry」という語は、中英語の ''pultry'' または ''pultrie'' に由来し、これはさらに古フランス語/ノルマン語の {{lang|fro|pouletrie}} に由来する。未成熟な家禽を指す若雌鶏という語は、その二重語である ''poult'' と同様に、中英語 ''pulet'' および古フランス語 ''polet'' に..."
  • curprev 09:3809:38, 26 August 2025 Fire talk contribs 34,723 bytes +85 Created page with "豚肉と並んで、家禽は世界で最も広く食べられている2種類の肉のひとつであり、2012年には両者で肉供給の70%以上を占めていた。家禽は高品質のタンパク質を含み、脂肪の割合が低い栄養上有益な食料を提供する。すべての家禽肉は、食中毒のリスクを減らすために適切に取り扱い、十分に調理されるべきである。家禽のみを肉..."
  • curprev 09:3709:37, 26 August 2025 Fire talk contribs 34,638 bytes +187 Created page with "現存する4種のヤケイを対象とする最近のゲノミクス研究は、最も個体数の多い家禽種であるニワトリの家畜化が、約8,000年前に東南アジアで起こったことを示す。これは以前には、同じく東南アジアで約5,400年前に起こったと考えられていた。この過程は、当初は野生から採取した卵を孵化させて幼鳥を育てるこ..."
  • curprev 09:3309:33, 26 August 2025 Fire talk contribs 34,451 bytes +169 Created page with "'''家禽''' ({{IPAc-en|ˈ|p|oʊ|l|t|r|i}}) は、人間が肉、卵、羽毛などの動物性生産物を得る目的で飼育する家畜化された鳥類である。家禽を飼育する行為は養鶏業として知られている。これらの鳥は、通常は鳥類（特にGalliformes/ja|キジ目..." Tags: Mobile edit Mobile web edit

25 August 2025

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