Translations:Dietary fiber/38/ja

炭水化物食に粘性多糖類を加えると食後血糖値を低下させることができる。小麦とトウモロコシはグルコースの吸収率を変えるが、オート麦は変えない。グアーガムによる吸収率の低下は、腸の収縮によって生じる対流に対する粘性溶液の抵抗が増加するためと考えられる。