米国では、国民健康栄養調査（NHANES）が、成人および小児の食事からの総栄養摂取量との関連で、栄養補助食品の使用習慣を調査している。1999年から2012年にかけて、マルチビタミンの使用は減少し、個々のサプリメントの使用には、年齢、性別、人種/民族、教育状況によるサブグループ間で大きなばらつきがみられた。特に、胎児の神経管欠損症のリスクを減らすために、若い女性が葉酸サプリメントを使用することが注目されている。