Translations:List of cheeses/29/ja

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チェルニ・ヴィト		ラブチ県テテヴェン市、チェルニ・ヴィト	羊乳から作られるチェルニ・ヴィト・チーズは、カビが生えることで緑色に変色し、独特の風味を持つ。これは、この地域の特殊な条件と生産技術によって自然に発生する。何世紀にもわたって生産されてきたチェルニ・ヴィト・チーズは、スローフード代表によって再発見され広まるまで、2000年代にはほぼ絶滅していた。
Urdă/Izvara/ja			ウルダ／イズヴァラは羊、ヤギ、牛の乳清から作られる。あらゆる種類のチーズの乳清を加熱して作られる。半球状の型に入れられることが多い。ペーストは粒子が細かく、絹のようで口当たりが良い。100グラムあたり18グラムのタンパク質を含む。