Translations:List of cheeses/23/ja

Name	Image	Region	Description
Djathë i bardhë(白チーズ)			その色から名付けられた、バルカン半島のシレネのバリエーションである。アルバニアで最もポピュラーなチーズのひとつで、前菜や副菜として広く使われる。村のサラダやビレクが最もよく知られたレシピだが、フライにしたり、ピーマンやトマトと一緒にテラコッタで焼いたりもする。Djathë i bardhëは、一般的にメゼとして食べられている。メゼとは、アルコール飲料、特にラキと一緒に出される前菜を指す言葉である。
Kaçkavall			アルバニアでは、Kaçkavallはdjathë i bardhë（白いチーズ）に次いで最も人気のあるチーズの種類である。アルバニアの伝統的なチーズとされ、おかずとして広く使われている。伝統的なレストランの大半では、メイン料理が出来上がる前に、追加料金なしで生か揚げたカチカヴァルの皿を持ってくる。アルバニアではすべての乳業会社がカチカヴァルを生産しており、主に牛や羊の乳を使用している。
ジャスチーズ(Djathë pice)
Gjizë			乳清チーズで、豆腐やカッテージチーズによく似ている。通常、塩漬けされ、バイレックの材料として最もよく使われる。無塩で食べると、リコッタに似た味わいとなる。アルバニア人の多くは、gjizëをdjathë i bardhëのクリーム版と考えている。
Urdhë			乳清を煮詰めて作られる未熟成チーズ